Borsch à la russe

Comme promis, la voici, la voilà : ma recette de soupe de betteraves russe ! Je vous avais déjà proposé un borsch il y a quelques temps, en version végétarienne évidemment mais mixée. Cette fois, je reste plus traditionnelle et vous suggère un bol de bouillon copieusement garni, 100% vegan, 100% savoureux. En effet, le borsch est ici, en Russie, toujours servi de cette façon, composé de lamelles de betteraves, de chou, de rondelles de carottes parfois, de cubes de pomme de terre aussi, de haricots rouges également lorsque l'on choisit un restaurant vegan et largement parfumé d'aneth ciselée. Le bol est souvent accompagné d'une coupelle de crème ( sour cream, "smetana" en russe ) ou directement d'une belle cuillère au centre. 

Je vous fais voyager pour quelques minutes et vous recommande de faire mijoter votre soupe autant que possible. Elle dévoilera ainsi tous ces atouts. Le lendemain, vous l'aurez compris, elle est encore meilleure ... bien que sa couleur soit moins jolie !

La recette est une nouvelle fois sur le site de 1,2,3 Veggie !. Filez la consulter.

A très bientôt mes gourmand[E]s. Prenez soin de vous.